Composición en 100 g de Alimentos
| Categoria | Cereales y Derivados |
| Alimento | Maíz, polenta cruda de |
| Energía | 322 kcal – 1349 kj |
| Agua | 13,3 g |
| Proteínas | 8,30 g |
| Grasa Total | 1,2 g |
| Carbohidratos Totales | 74,0 g |
| Carbohidratos Disponibles | 72,4 g |
| Fibra Cruda | 1,6 g |
| Fibra Dietaria | 1,6 g |
| Cenizas | 3,2 g |
| Calcio (CA) | 70 mg |
| Fósforo (P) | 58 mg |
| Zinc (ZN) | 0,41 mg |
| Hierro (FE) | 2,00 mg |
| β caroteno Total | • μg |
| Retinol | • μg |
| Vitamina A | 0,0 μg |
| Tiamina | 0,09 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg |
| Niacina | 4,45 mg |
| Vitamina C | 0,90 mg |
¿Que es el Alimento?
Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.
Grupo o Categoría de los Alimentos
| Cereales y derivados | Verduras y derivados | Frutas y derivados | Grasas y aceite |
| Pescados y mariscos | Carnes y derivados | Leches y derivados | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) |
| Huevos y derivados | Productos azucarados | Alimentos nativos | Tubérculos, raíces y derivados |
| Alimentos infantiles | Misceláneos | Tubérculos andinos | Leguminosas y derivados |