Composición en 100 g – Pallar seco

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Composición en 100 g de Alimentos

Categoria                            Leguminosas y Derivados
Alimento Pallar seco
Energía                             331 kcal – 1385 kj
Agua                              11,6 g
Proteínas                 20,4 g
Grasa Total                        1,2 g
Carbohidratos Totales                           61,4 g
Carbohidratos Disponibles                          42,4 g
Fibra Cruda                            19,0 g
Fibra Dietaria                            19,0 g
Cenizas                            5,4 g
Calcio (CA)                            70 mg
Fósforo (P)                            318 mg
Zinc (ZN)                            2,83 mg
Hierro (FE)                           6,70 mg
β caroteno Total                            • μg
Retinol                            3,00 μg
Vitamina A                            0,0 μg
Tiamina                            0,28 mg
Riboflavina                           0,28 mg
Niacina                            3,20 mg
Vitamina C                            7,50 mg

¿Que es el Alimento?

Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.

Grupo o Categoría de los Alimentos

Cereales y derivados Verduras y derivados Frutas y derivados Grasas y aceite
Pescados y mariscos Carnes y derivados Leches y derivados Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)
Huevos y derivados Productos azucarados Alimentos nativos Tubérculos, raíces y derivados
Alimentos infantiles Misceláneos Tubérculos andinos Leguminosas y derivados