Composición en 100 g – Papa variedad nativa yana shaque con cáscara

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Composición en 100 g de Alimentos

Categoria                            Tubérculos Andinos
Alimento Papa variedad nativa yana shaque con cáscara
Energía                             108 kcal – 450 kj
Agua                              67,6 g
Proteínas                 1,8 g
Grasa Total                        0,4 g
Carbohidratos Totales                           29,1 g
Carbohidratos Disponibles                          24,66 g
Fibra Cruda                            4,5 g
Fibra Dietaria                            4,5 g
Cenizas                            1,1 g
Calcio (CA)                            6 mg
Fósforo (P)                            • mg
Zinc (ZN)                            • mg
Hierro (FE)                           0,86 mg
β caroteno Total                            • μg
Retinol                            • μg
Vitamina A                            • μg
Tiamina                            • mg
Riboflavina                           • mg
Niacina                            • mg
Vitamina C                            24,02 mg

¿Que es el Alimento?

Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.

Grupo o Categoría de los Alimentos

Cereales y derivados Verduras y derivados Frutas y derivados Grasas y aceite
Pescados y mariscos Carnes y derivados Leches y derivados Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)
Huevos y derivados Productos azucarados Alimentos nativos Tubérculos, raíces y derivados
Alimentos infantiles Misceláneos Tubérculos andinos Leguminosas y derivados