Composición en 100 g – Res, hígado

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Composición en 100 g de Alimentos

Categoria                            Carnes y Derivados
Alimento Res, hígado
Energía                             127 kcal – 531 kj
Agua                              70,8 g
Proteínas                 20,0 g
Grasa Total                        4,6 g
Carbohidratos Totales                           3,3 g
Carbohidratos Disponibles                          3,3 g
Fibra Cruda                            0,0 g
Fibra Dietaria                            0,0 g
Cenizas                            1,3 g
Calcio (CA)                            13 mg
Fósforo (P)                            166 mg
Zinc (ZN)                            4,00 mg
Hierro (FE)                           5,40 mg
β caroteno Total                            • μg
Retinol                            8082 μg
Vitamina A                            4968,0 μg
Tiamina                            0,24 mg
Riboflavina                           1,89 mg
Niacina                            12,30 mg
Vitamina C                            19,50 mg

¿Que es el Alimento?

Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.

Grupo o Categoría de los Alimentos

Cereales y derivados Verduras y derivados Frutas y derivados Grasas y aceite
Pescados y mariscos Carnes y derivados Leches y derivados Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)
Huevos y derivados Productos azucarados Alimentos nativos Tubérculos, raíces y derivados
Alimentos infantiles Misceláneos Tubérculos andinos Leguminosas y derivados